Menu de Noël
Mise en bouche
Terrine de foie gras, mesclun, chutney d’oignons
Ou
Carpaccio de saumon aux herbes fraîches, vinaigrette à la
moutarde douce
Fricassée de chapon au Madère et champignons sauvages,
pommes sautées et marrons
Ou
Gratin de cabillaud, poireaux à la crème safranée et
chorizo, riz basmati
Merveille chocolat-noisette, glace caramel au beurre salé
50 euros TTC
Menu de la Nouvelle Année
Mise en bouche
Terrine de foie gras, pain aux noix, chutney de figues
Ou
Tartare de saumon et coquilles Saint Jacques, citrons verts,
crevettes, combava, coco
Suprême de pintadeau farci de cèpes et foie gras, sauce aux
trois champignons, écrasé de patates douces et céleri rave
Ou
Marmite du pêcheur cabillaud, saumon, lotte, crème de
homard, riz basmati
Vacherin glacé framboise-vanille
55 euros TTC
Joyeuses
fêtes à vous tous
